Kokosowa babka z wiśniowym lukrem
- 1 godz. 30 min
Witam!Stary rodzinny przepis. Moja babcia piekła tę babkę z domowej roboty mleka kokosowego. Wiśniowy lukier dopełnia smaku, choć jest już moim wybrykiem.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- BABKA KOKOSOWA Z WIŚNIOWYM LUKREM
Składniki:
- 150g cukru
- 125g miękkiego masła
- 3 jajka – żółtka i białka oddzielnie
- 300g mąki tortowej
- 250ml mleka kokosowego
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 40g wiórków kokosowych
Dodatkowo:
- cukier puder
- sok wiśniowy
Kokosowa babka z wiśniowym lukrem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie:
1. Masło utrzyj z cukrem na puch. Stale ucierając dodawaj po jednym żółtku do masy. Wlej mleko kokosowe i zmiksuj na gładką masę. W oddzielnej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. 2. Do masy kokosowej dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, wiórki kokosowe i wymieszaj dokładnie. Dodaj 1/3 ubitych białek i połącz z ciastem, by odrobinę je rozrzedzić. Następnie dodaj resztę piany i delikatnie wymieszaj łopatką do połączenia składników. 3. Ciasto przełóż do nasmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą/kaszą manną formy. Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. 4. Ostudź na kartce, a następnie udekoruj lukrem przygotowanym z cukru pudru i odrobiny soku wiśniowego.
Podobne przepisy
Komentarze