Falafele z ciecierzycy
Falafel to nic innego jak smażone kotleciki popularne w krajach arabskich. Dla mnie to fajna alternatywa, którą mogę podać zamiast mięsa.
Składniki:
- ok. 30 dag ciecierzycy
1 jajko
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
mielony kmin rzymski
papryka wędzona
papryka słodka
sól himalajska
pieprz kolorowy
kardamon
1/2 pęczka natki pietruszki
olej rzepakowy do smażenia
Falafele z ciecierzycy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciecierzycę zalać zimną wodą, odstawić na noc do namoczenia. Odcedzić. Ciecierzycę zmielić w blenderze z dodatkiem cebuli i czosnku. Dodać jajko, sodę, posiekaną natkę pietruszki i doprawić przyprawami, czyli solą, pieprzem kolorowym, papryką wędzoną i słodką, kminem rzymskim i kardamonem. Formować małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego i smażyć na dobrze rozgrzanym głębokim oleju, aż będą rumiane. Najważniejsze, aby nie były surowe w środku.
Porady
Czasem też najpierw obsmażam je z każdej strony, a potem piekę w piekarniku przy okazji pieczenia ziemniaków.
Podobne przepisy
Komentarze