Falafele
Wioleta Szczepańska
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Arabski, wegański przysmak w postaci pysznego falafela. Zakochałam się w tych kotlecikach z ciecierzycy.
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 300 g ciecierzycy (suchej)
2 małe cebule
2 ząbki czosnku
1 pęczek natki pietruszki
1 łyżeczka ziaren kolendry
0,5 łyżeczki kardamonu
0,5 łyżeczki cynamonu
0,5 łyżeczki chi lii
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
Sól
Pieprz
Olej do smażenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneFalafele - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciecierzycę zalewamy zimną wodą, odstawiamy na całą noc. Następnego dnia odcedzamy i mielimy (ja użyłam blendera) z posiekaną cebulką, ząbkami czosnku i natką pietruszki. Masę na Falafele miksowałam kilka minut (musi być gładka i jednolita). Dodajemy przyprawy: ziarna kolendry, kardamon, chilli, cynamon, sodę oczyszczoną, sól i pieprz. Ponownie miksujemy. Masę odstawiamy w misce okrytej folią spożywczą do lodówki na 30 minut. Po tym czasie formujemy małe kuleczki a z nich płaskie kotleciki. Smażymy w głębokim tłuszczu na rumiano z każdej strony. Na zewnątrz falafele są chrupiące, w środku mięciutkie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ciecierzyca
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze