Cukinia w pomidorach
Ewelina Rejmann
- 60 min
- Dla 6 osób
- Średni
To coś w rodzaju lecza,jest przepyszna z chlebem jak i z ziemniakami.To prawdziwe przywołanie lata w chłodne dni zamknięte w słoikach.
- 60 min
- Dla 6 osób
- Średni
Składniki:
- 1,5 kg cukini żółtej
4 czerwone papryki
2 cebule
1,5 kg pomidorów
pęczek pietruszki zielonej
kilka gałązek magi
3 łyżki koncentratu pomidorowego
pół szklanki oliwy
sól
pieprz
Cukinia w pomidorach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pomidory parzymy,obieramy ze skórki,kroimy na czwórki.Paprykę pozbawiamy pestek,cebulę obieramy,razem kroimy w kostkę.
2.Cebulę z papryką wrzucamy na rozgrzaną oliwę,delikatnie podsmażamy.Dodajemy pomidory.
3.Cukinię obieramy,jeśli jest to młoda cukinia nie trzeba tego robić.Wycinamy miąższ z pestkami,kroimy w większą kostkę,dorzucamy do podsmażonych warzyw,przyprawiamy solą i pieprzem,dodajemy koncentrat pomidorowy,gotujemy na małym ogniu 15
minut.
4.Pod koniec gotowania dodajemy posiekaną pietruszkę i magi.
5.Nakładamy do słoików,pasteryzujemy 15 minut.
Podobne przepisy
CUKINIA I BAKŁAŻAN W POMIDORACH DO SŁOIKÓW
Bakłażan i cukinia idealnie nadają się do gulaszy, mięs, spaghetti i przeróżnych sosów.W lato wykorzystuję je bardzo często.Niestety w zimie brakuje mi ich bardzo.Postanowiłam więc zamknąć te pyszne warzywa w słoiczkach i rozkoszować się ich smakiem w zimowe dni.
Komentarze