CUKINIA I BAKŁAŻAN W POMIDORACH DO SŁOIKÓW

  • wyświetlono: 5374 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Bakłażan i cukinia idealnie nadają się do gulaszy, mięs, spaghetti i przeróżnych sosów.W lato wykorzystuję je bardzo często.Niestety w zimie brakuje mi ich bardzo.Postanowiłam więc zamknąć te pyszne warzywa w słoiczkach i rozkoszować się ich smakiem w zimowe dni.

duszek
  • 80min

Składniki

6 sztuk bakłażanów
8 sztuk cukinii
3 kg świeżych mięsistych pomidorów
6-8 ząbków czosnku
oliwa
sól
świeżo zmielony pieprz
przyprawy: bazylia, tymianek, oregano, zioła prowansalskie, wędzona słodka papryka, ostra papryka
2-3 cebule ( Ja nie dodałam.Stwierdziłam, że wolę ją dodać bezpośrednio przed przygotowaniem dania )

Sposób przygotowania przepisu:

CUKINIA I BAKŁAŻAN W POMIDORACH DO SŁOIKÓW

  • bakłażan cukinia1. Cukinię i bakłażany umyłam.
  • cukinia2. Pokroiłam cukinię w kostkę.
  • cukinia3. Do garnka lub na patelnię wlałam oliwę.
    Starłam ząbki czosnku i wsypałam cukinię.
    Dodałam przyprawy.
  • cukinia4. Podsmażyłam, aż cukinia zmiękła
  • bakłażan5.
    W międzyczasie pokroiłam w kostkę bakłażana.
    Najlepszy jest mały, jest w nim wtedy mniej pestek.
  • bakłażan6. Jego również podsmażyłam i wymieszałam z przyprawami.
  • pomidory7. Mając już podsmażone warzywa, zajęłam się pomidorami.
    Można użyć świeżych pomidorów, obranych ze skórki.
    Pokroić je w kostkę i dusić przez około 40 minut.
  • przecier  pomidorowy8. lub dodać domowy przecier pomidorowy.
  • bakłażany i cukinia w słoikach9. Wymieszałam cukinię i bakłażany.
    Wlałam do nich przecier pomidorowy.
  • bakłażan i cukinia w słoikach10. Wszystko wymieszałam i zagotowałam.
    Doprawiłam jeszcze do smaku.
    Nakładałam warzywa do słoików,
    Pasteryzowałam przez około 10-15 minut.
    Smacznego!

Porady

Można dodać też np.pokrojoną w kostkę paprykę.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzubakłażansezonowe_przysmakiszkola_babcimama_mnie_nauczylawarzywaCukiniaPrzetwory

Komentarze

Podobne przepisy

sos na zimę

Dodane przez: bieniaszka

Sos cukinia, papryka, cebula (do słoików)

Lato zamknięte w słoiku. Sos nadaje...

Sałatka z cukinii, papryki i marchewki do słoików

Dodane przez: kasik1p3

Sałatka z cukinii, papryki i marchewki do...

Sałatka, która świetnie sprawdzi...

Gruszki w syropie do słoików

Dodane przez: Mniam1

Gruszki w syropie do słoików

Gruszki w słodkim syropie, który...

Grzyby w ketchupie do słoików

Dodane przez: Serdenka

Grzyby w ketchupie do słoików

Można podawać jako dodatek do ziemniaków,...

Sałatka "Do majonezu"

Dodane przez: rzelkazag

Sałatka "Do majonezu" (w słoiku)

Jeśli również macie cukinii pod...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE