CHLEB RAZOWY Z CZARNYM RYŻEM
Chlebek jest wilgotny,sycący i jak to zwykle bywa z domowym pieczywem jest przepyszny! 100 g chleba to 228 kcal. Zapraszam do piekarników :)
Składniki:
- 200 g ugotowanego czarnego ryżu
420 g mąki razowej
2 opakowania drożdży instant
1 łyżeczka soli
10 g cukru
25 g sezamu
250 ml wody
Chleb razowy z czarnym ryżem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W 100 ml wody wymieszać drożdże. Odłożyć na około 15 minut. Do miski mąkę . Dodać cukier i sól. Wymieszać. Dodać ugotowany ryż i sezam. Ponownie wymieszać. Wpiąć w robot kuchenny. Stopniowo dolewać rozczyn drożdżowy i wodę i zagniatać ciasto.
- 2. Zagniatać około 5-6 minut. Wyjąć ciasto z miski i ręcznie zagnieść jeszcze przez minutę. Przełożyć do miski wysmarowanej olejem. Przykryć folią i odłożyć na co najmniej godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie ponownie lekko wyrobić.
- 3. Rozciągnąć ciasto na kształt prostokąta. Zrolować, końcówki podwinąć pod spód i przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować mlekiem. Obsypać sezamem. Nakryć folia i zostawić na kolejne 30-40 minut do wyrośnięcia. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 st około 60 minut. Wyjąć, ostudzić na kratce. Smacznego!
Komentarze