Orientalny krem z buraków
- 2 godz.
Pyszna zupka łącząca tradycyjny polski smak z nutą orientu
- 2 godz.
Składniki:
- 4 duże buraki
puszka mleka kokosowego 400 ml
litr bulionu warzywnego lub drobiowego
1 papryczka chilli
2 ząbki czosnku
2 cm korzenia imbiru
łyżka oleju kokosowego
jogurt grecki
szczypior
opcjonalnie- ziemniaki gotowane w mundurkach
Orientalny krem z buraków - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Buraki wyszorować, zawinąć w folię i piec w piekarniku przez 60 min w 180 stopniach. Upieczone obrac i pokroić w kostkę.
2. Czosnek, imbir, chilli posiekać i przesmażyć na łyżce oleju, po 3 minutach dołożyć buraki. Razem smażyć ok 5 minut.
3. Wlać bulion i mleko kokosowe, zagotować.
4. Zblendować całość i gotować jeszcze ok 15-20 min
5. Podawać z łyżką jogurtu greckiego, posypane szczypiorem. Opcjonalnie można dodać ziemniaki ugotowane w mundurkach
Porady
Buraki można upiec wcześniej, np. przy okazji pieczenia ciasta. Bulion warzywny to opcja wegańska.
Komentarze