Ciupagi po góralsku
Składniki:
- ● 1 kg schabu bez kości
● 1/2 małej główki białej kapusty
● 5 dag wędzonego boczku
● 2 kiszone ogórki
● 2 marchewki
● natka pietruszki
● 1/2 papryki konserwowej
● pieprz, przyprawa uniwersalna
● olej
Panierka:
● bułka tarta
● 2 rozkłócone jajka
● mąka
Ciupagi po góralsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kapustę oczyszczamy
i szatkujemy. Gotujemy do
miękkości. Odciskamy. -
2.
Marchewki obieramy, myjemy
i ścieramy na tarce. Dodajemy
do kapusty. Doprawiamy
przyprawa uniwersalna i pieprzem. Natkę
pietruszki myjemy, osuszamy
i drobno siekamy. Wsypujemy
do kapusty. Mieszamy, -
3.
Schab myjemy, osuszamy
i kroimy w plastry. Rozbijamy.
Oprószamy przyprawa uniwersalna. -
4.
Boczek, ogórki i paprykę
kroimy w paski. Na każdym
kotlecie układamy po porcji
kapusty, kilka pasków boczku,
papryki i ogórków. Zwijamy
w roladki. Panierujemy w mące,
jajkach i bułce tartej. Smażymy
na rozgrzanym oleju.
Komentarze