Pierogi z kaszą gryczaną
Dla amatorów kaszy gryczanej to wspaniała odmiana. Ale pierogi te smakują nawet moim dzieciom, które mówią, że kasza „kłuje w zęby”.
Składniki:
- Ciasto:
● 1/2 kg mąki pszennej
● 1 jajko
● 1 łyżka oleju
● sól
● 1/2 szklanki ciepłej wody
Farsz:
● 200 g kaszy gryczanej (może być w woreczkach)
● 300 g półtłustego białego sera
● cebula
● pieprz, sól
Pierogi z kaszą gryczaną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowujemy ciasto: na
stolnicę przesiewamy mąkę,
dodajemy jajko, olej, sól i stopniowo ciepłą wodę i zagniatamy
ciasto. Powinno być miękkie
i elastyczne. -
2.
Pokrojoną w drobną kostkę
cebulę podsmażamy na złoty
kolor. Kaszę gryczaną gotujemy
na sypko w lekko osolonej wodzie,
studzimy, dodajemy pokruszony
biały ser i podsmażoną
cebulę razem z tłuszczem.
Doprawiamy solą i pieprzem do
smaku, dokładnie mieszamy. -
grubość około 2-3 mm, szklanką
wykrawamy krążki, układamy
farsz i lepimy pierożki.
Pierogi wrzucamy na lekko
osoloną wrzącą wodę i gotujemy,
aż wypłyną. Dokładnie
osączamy na durszlaku i od
razu podajemy.
Porady
● Jeśli chcemy, by farsz był pikantniejszy, możemy do niego dodać odrobinę słodkiej czerwonej papryki w proszku. ● Pierogi możemy podać ze śmietanką, kefirem lub zsiadłym mlekiem albo okrasić boczkiem przyrumienionym z cebulką. A na drugi dzień można je odsmażyć.
Komentarze