Paprykowe carbonara
- 10 min
Składniki:
- 500 g makaronu świderki
1 czerwona papryka
1 brokuł
50 ml śmietany kremówki
serek topiony o smaku paprykowym
słodka papryka mielona
pieprz cayenne
łyżeczka mąki kartoflanej
przyprawa uniwersalna
oregano
sól
olej
Paprykowe carbonara - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oleju wg przepisu na opakowaniu. Odcedzamy, hartujemy w zimnej wodzie.
- 2. Paprykę myjemy, kroimy w wąskie paski, dusimy na oleju na małym ogniu aż zmięknie, posypujemy oregano, najlepiej świeżym lub mrożonym. Jeszcze chwilę dusimy
- 3. Brokuł myjemy, dzielimy na różyczki, gotujemy w osolonej wodzie.
- 4. W osobnym rondlu podgrzewamy kremówkę wraz z serkiem paprykowym, doprawiamy słodką papryką, szczyptą pieprzu cayenne, przyprawą uniwersalną. Gdy serek się rozpuści, dodajemy łyżeczkę mąki kartoflanej rozmieszanej w niewielkiej ilości zimnej wody.
- 5. Gdy sos śmietanowy zacznie gęstnieć, wkładamy do niego makaron i dokładnie mieszamy.
- 6. Na talerz wykładamy makaron, podduszoną paprykę oraz brokuł.
Komentarze