KROKIETY Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI
Po wigilii zostało mi sporo kapusty z grzybami, nie miał nikt na nią ochoty, więc zrobiłam pyszne krokiety , które zniknęły w mig.
Składniki:
- -1 kg kapusty kiszonej
-5 dag grzybów suszonych
-cebula
-ziele angielskie
-pieprz
-liść laurowy
na naleśniki
-1 szkl. mleka
-1 szkl wody
-2 szkl maki
-2-3 jajka
-szczypta soli
- bułka tarta do obtaczania
-jajka do obtaczania
-olej do smażenia
Krokiety z kapustą i grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Grzyby namoczyć najlepiej na całą noc w wodzie. Kapustę w zależności jaka jest kwaśna, wypłukać na sicie wodą, poszatkować. Kapustę gotować do momentu aż będzie miękka z dodatkiem przypraw. Grzybki gotować w wodzie w której się moczyły. Gdy już są miękkie siekamy i dodajemy do kapusty razem z wodą w której się gotowały. Cebulę przesmażamy najlepiej na oleju lnianym i dodajemy do kapusty. Całość jeszcze chwilę gotujemy. Jeżeli w kapuście jest dużo płynu , do krokietów musimy ją odsączyć.
Teraz musimy przygotować ciasto naleśnikowe. Wszystkie składniki dokładnie miksujemy. Ciasto odstawiamy na 30 minut.
Smażymy naleśniki , dosyć cienkie. Nakładamy trochę kapusty, rolujemy krokiety. Panierujemy w rozbełtanym jajku i obtaczamy w tartej bułce. Smażymy na głębokim oleju z dwóch stron.
Porady
Kapustę możemy przyrządzić również z dodatkiem pieczarek.
Komentarze