Zupa krem z pora i jaglanki
Smaczna kremowa zupa na bazie zdrowych porów i jaglanki. Przemycam w niej zdrowie i nikt nie kręci nosem ;)
Składniki:
2 łyżki masła
1 duża cebula
2 marchewki
1 łodyga selera naciowego
0,5 cukinii
500 g porów
200 g ugotowanej kaszy jaglanej
70 ml śmietanki 30%
1 łyżeczka słodkiej papryki
0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
Sól i biały pieprz do smaku
Zupa krem z pora i jaglanki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę obrać, posiekać i wrzucić wraz z masłem do garnka z grubym dnem. Zeszklić lekko. Marchew obrać, umyć. Selera umyć. Pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka, chwilę razem smażyć na małym ogniu. Dodać pokrojoną cukinię. Chwilę jeszcze przesmażać.
Następne dolać wody, wrzucić posiekane pory (500 g to waga oczyszczonych porów), dodać troszkę soli i gotować do miękkości warzyw. Następnie wrzucić ugotowaną kaszę (dodałam kaszę z dnia poprzedniego), gotować 5 minut.
Następnie zmiksować zupę blenderem.
Dolać śmietankę. Doprawić zupę solą, pieprzem białym, gałką i papryką. Zagotować.
Zupę podawać posypaną siekaną natką pietruszki
Podobne przepisy
Komentarze