Tartaletki

wyświetlono: 577 |
dodany do książki kucharskiej: 6 |
polecenia: 0

Ta potrawa pojawia się na naszym stole wraz z pierwszymi grzybami w lesie.

Dodany przez: RedakcjaPP

Opublikowany: 02.11.2012
Oryginalny autor: Weronika Majkowska, Brodnica

Publikacja: Archiwalne przepisy

Składniki

Ciasto: 1,5 szkl. mąki pszennej
● 10 dag masła
Farsz grzybowy: 40 dag leśnych grzybów
● mała cebula
● 2 łyżki śmietany
● natka pietruszki
Farsz jajeczny: 5 jajek
● 10 dag minigrzanek
Oraz: sól, pieprz
● oliwa

Sposób przygotowania przepisu:

Tartaletki

1. Ciasto: masło siekamy z mąką. Dodajemy 6 łyżek zimnej
wody i szczyptę soli. Zagniatamy. Wkładamy na godzinę
do lodówki. Następnie rozwałkowujemy, wylepiamy
foremki do babeczek i pieczemy ok. 15 minut w 180 °C.
2. Farsz grzybowy: cebulę obieramy, siekamy i podsmażamy
na oliwie. Dodajemy umyte i pokrojone w plasterki
grzyby. Dusimy 20 minut. Doprawiamy. Zabielamy śmietaną
i posypujemy posiekaną natką pietruszki.
3. Farsz jajeczny: grzanki lekko podsmażamy na oliwie.
Wlewamy rozkłócone
jajka. Smażymy jajecznicę.
Doprawiamy.
4. Do ciepłych tartaletek
wkładamy oba
farsze: najpierw jajeczny,
a następnie
grzybowy.