Tarta czekoladowa z ganache i dżemem
Pyszna, bardzo słodka tarta z czekoladowym ganache. Zdecydowanie dla wielbicieli słodkich wypieków i czekolady :D Polecam!
Składniki:
- Ciasto:
190g. mąki pszennej
1 łyżka kopiasta kakao
90g. cukru pudru
1 jajko
125g. masła
Ganache:
2 czekolady mleczne/ gorzkie
150ml. śmietany 36%
Dodatkowo:
dżem z czarnej porzeczki
płatki migdałowe/ wiórki kokosowe do dekoracji
Tarta czekoladowa z ganache i dżemem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: Składniki wyrobić rękami do uzyskania jednolitego ciasta. Ciasto owinąć w folię i schłodzić w lodówce 1 godzinę. Formę na tartę o średnicy 27cm. wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Schłodzone ciasto rozwałkować, przełożyć do formy. Obciążyć ciasto papierem do pieczenia i fasolą. Piec w 180st.C około 20 minut. Ściągnąć obciążenia i piec jeszcze 10 minut do zarumienienia. Wyjąć i ostudzić.
- 2. Ganache: Śmietanę zagotować, zdjąć z ognia, dodać do niej posiekane czekolady i wymieszać do uzyskania płynnej, ale gęstej masy. Ostudzić.
- 3. Ostudzony spód wysmarować dżemem, na dżem wyłożyć ganache czekoladowe. Udekorować migdałami, kokosem. Schłodzić około 1,5 godziny. Smacznego!
Komentarze