Śledzik po węgiersku
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- 8-9 sztuk filetów śledziowych matiesów
2 cebule
3 łyżki oleju
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
Marynata:
1/2 szklanki oleju
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1/2 szklanki wina wytrawnego bialego
1 łyżka soku z cytryny
2-3 ziarenka ziela angielskiego
1 łyżka cukru
Śledzik po węgiersku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Matiasy moczymy w mineralnej wodzie gazowanej przez 2 godziny. Cebulkę obieramy kroimy w piórka dusimy ze szczypta papryki na rozgrzanym oleju w rondelku około 6-7 minut aż zmięknie.Zostawiamy do wystudzenia. Na każdym płatcie śledzia ułozyć zimną cebulkę zawinąć jak rolmopsy,spiąć wykałaczkami aby się nie rozwalały, ułożyć w szklanym naczyniu.
- 2. Marynata: 1/4 szklanki wody zagotować z zielem angielskim dodac sok z cytryny,koncentrat pomidorowy,wlac olej,dodać cukier i dokładnie wymieszać,gdy składniki się połaczą wlać wytrawne wino i wymieszać ponownie. Tak przygotowaną marynatą zalać śledziki delikatnie zamieszać i wstawić na conajmniej 2 dni do lodówki. Podawać z pszennym pieczywem.
Komentarze