Schab w śmietanie z warzywami
BW
- 2 godz.
- Dla 10 osób
- Średni
Sekret soczystości tego schabu tkwi w dobrej, tłustej, kwaśnej wiejskiej śmietanie.
- 2 godz.
- Dla 10 osób
- Średni
Składniki:
- 1 kg schabu
2 marchewki
1 cebula
pasternak lub pietruszka
średnia bulwa selera
2 szklanki kwaśnej wiejskiej śmietany
500 ml słoik pomidorów
1/4 szklanki czerwonej soczewicy
sól i pieprz do smaku
liść laurowy
kilka płatków suszonego czosnku
1/4 łyżeczki płatków ostrej papryki
2 łyżki smalcu do obsmażenia mięsa
Schab w śmietanie z warzywami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Umyte, obsuszone mięso obsmażamy ze wszystkich stron, solimy. Dodajemy oczyszczone, starte na tarce warzywa, cebula pokrojona w pióra. Wszystko krótko smażymy. Wlewamy pomidory, śmietanę, dosypujemy soczewicę, dodajemy resztę przypraw, zagotowujemy. Zmniejszamy ogień, wolno dusimy do miękkości mięsa.
Porady
Mięso jest bardzo smaczne zarówno gorące jak i zimne. Możemy podać z kopytkami, kluskami śląskimi czy dowolną kaszą. Sos też jest bardzo smaczny. Jeśli chcemy mieć gęstszy sos, dodajemy więcej soczewicy.
Komentarze