Pierogi z kaszą gryczaną i mięsem
Takie pierogi robi moja teściowa i ukradłam jej ten przepis
Składniki:
- Ciasto:
ok. 3 szklanek mąki
1 jajko
pół szklanki mleka
1/3 szklanki gorącej wody
ok. 2 łyżek oleju
sól
Farsz:
400g mięsa mielonego wieprzowego ( ja zmieliłm łopatkę)
cebula
15dag pieczarek
woreczek kaszy gryczanej
1 jajko
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
Pierogi z kaszą gryczaną i mięsem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Farsz:
Mięso podsmażyć z posiekanym czosnkiem i cebulą oraz pokrojonymi pieczarkami. Zalać wodą i uprażyć kaszę na tym mięsie. Farsz ostudzić, dodać przyprawy i jajko. Dokładnie wymieszać. -
2.
Ciasto:
Na blat wysypać 2 szklanki mąki, dodać jajko, mleko, wodę, olej i szczyptę soli. Zagnieść ciasto. W razie potrzeby dosypywać mąki, aby otrzymać dobrą konsystencję. Odstawić na 10 minut. - 3. Ciasto wałkujemy, wycinamy duże krążki, nakładamy farsz i zlepiamy pierogi. Gotować 2-3 minuty we wrzącej i osolonej wodzie.
Porady
Takie pierogi podaję z podsmażonym boczkiem i cebulką. Ciasta i farszu starcza na ok. 19- 20 sporych pierożków.
Komentarze