Naleśniki ze szparagami
- 40 min
Bardzo delikatne w smaku. Podane z tartym parmezanem i sosem pietruszkowo-chrzanowym smakują wybornie.
- 40 min
Składniki:
100 ml mąki
3 jajka
1/2 szklanki mleka
2 łyżki startego parmezanu
2 łyżki masła
1,5 kg białych szparagów
sól ,pieprz ,cukier
4 łyżki oleju
150 ml jogurtu naturalnego
1 łyżeczka startego chrzanu
2 łyżki gęstej śmietany
pęczek natki pietruszki
8 plastrów szynki serrano
Naleśniki ze szparagami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę przesiewamy do miski ,dodajemy jajka ,mleko ,parmezan i łyżkę płynnego masła. Dokładnie mieszamy.
Szparagi obieramy ,odkrawamy końce. Gotujemy przez 25 min we wrzątku z dodatkiem soli ,cukru i łyżki masła.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 70°C.
Na patelni teflonowej smażymy 8 naleśników. Wkładamy kolejno do piekarnika przekładając je pergaminem.
Jogurt mieszamy z solą ,pieprzem ,chrzanem ,2 łyżkami oliwy ,śmietaną i posiekaną natką pietruszki.
Na każdym naleśniku rozłożyć plaster szynki ,4-5 szparagów ,zawijamy.
Podajemy z sosem i startym parmezanem.
Podobne przepisy
Komentarze