Meksykańska salsa na krakersach
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- SALSA
2 cebule
2 ząbki czosnku
60 dag obranych ze skorki pomidorów z puszki
1 papryka zielona
3 łyżki oliwy z oliwek
10 łyżek koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
35 ml octu winnego z białego wina
1 łyżeczka oregano
1 łyżka bazylii
pieprz czarny mielony
krakersy, mogą być okrągłe lub jakie kto woli
Meksykańska salsa na krakersach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę i ząbki czosnku obrać, drobno posiekać. Pomidory osączyć z zalewy (sok zachować), paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, umyć i pokroić z pomidorami w kostkę. Oliwę rozgrzać w rondlu, zeszklić cebule dodać czosnek i smażyć około 2 min, ciągle mieszając. Następnie dodać pomidory, koncentrat i sok pomidorowy oraz pozostałe składniki. Zagotować zmniejszyć ogień i gotować na bardzo małym ogniu około 1 godziny do momentu uzyskania konsystencji gęstej pasty ( mieszać aby się nie przypaliło). Doprawić do smaku solą i cukrem. Gdy trochę przestygnie nakładamy na krakersy i dekorujemy.
Porady
Proponowana salsa to również świetny sos do makaronów.
Komentarze