Łopatka pieczona
Przepis na łopatkę jest w mojej rodzinie od dawna, idealna na kanapki jak i jako danie główne.
Składniki:
- * 1 kg łopatki bez kości
* 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
* 1 łyżka papryki mielonej słodkiej
* 1/2 łyżeczki soli
* po 1 łyżeczce: ziół prowansalskich, bazylii i oregano
* 5 ząbków czosnku
* 100 ml oleju
* 3 listki laurowe
* 3 ziarenka ziela angielskiego
Łopatka pieczona - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Łopatkę umyć. Czosnek obrać, pokroić w słupki. Mięso ponacinać ostrym nożem w kilku miejscach, w szparki włożyć kawałki czosnku.
- 2. Do oleju dodać wszystkie przyprawy i starannie wymieszać. Nasmarować dokładnie mięso. Tak przygotowaną łopatkę zostawić na ok 12 godzin lub na całą noc. Po tym czasie mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego, nie przykrywać.
- 3. Piec ok 1,5 godziny w temperaturze 200 stopni. Po połowie czasu mięso przewrócić i podlać szklanką wody.
Porady
Jeśli kawałek mięsa jest za duży możemy go przekroić na dwie części.
Komentarze