Leczo z fasolką szparagową

0 (0 ocen)

  • 60 min

To pyszne leczo z letnich warzyw, które smakuje dobrze solo lub z ryżem.

  • 60 min

Składniki:

  • 2 średnie cukinie
    6 pomidorów
    3 papryki (zielona, czerwona, zółta)
    1 cebula
    0,5 kg fasolki szparagowej
    2 ząbki czosnku
    pierś z kurczaka
    olej do smażenia
    1 łyżka koncentratu pomidorowego
    sól
    pieprz
    słodka i ostra papryka
    przyprawa do lecza
    bazylia
    oregano

Leczo z fasolką szparagową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Kroimy cebulę w kostkę i smażymy na patelni. Kiedy lekko się zarumieni wrzucamy kurczaka pokrojonego w kostkę lub paseczki. Krótko podsmażamy i zdejmujemy z ognia.
  • 2. Do garnka wrzucamy oczyszczoną i umytą fasolkę, dolewamy szklankę wody i gotujemy, aż lekko zmięknie. Następnie dodajemy pokrojone pomidory oraz cukinię pokrojoną w kostkę. Gotujemy 20 minut. Dodajemy paprykę również pokrojoną w kostkę, podsmażonego kurczaka z cebulką oraz posiekane ząbki czosnku. Do całości dodajemy koncentrat pomidorowy. Doprawiamy solą, pieprzem, ziołami, papryką słodką i pikantną oraz przyprawą do leczo. Podajemy z ryżem.

Porady

Leczo dobrze smakuje podane z makaronem lub młodymi ziemniakami.

Redakcja poleca

REKLAMA

Komentarze

Podobne przepisy