Kurczak w winie
Składniki:
- ● ok.1,5 kg kurczaka
● 12,5 dag suszonych śliwek
● 2 łyżeczki cukru pudru
● mąka
● oliwa
● 10 dag masła
● 1 czerwona papryka
● 1,5 szklanki białego wytrawnego wina
● 1/2 szkl. bulionu
● cebula
● łyżka rozmarynu
● skórka z 1 cytryny
● 2 gruszki
● sól
Kurczak w winie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Śliwki moczymy przez noc.
Gotujemy z cukrem pudrem. -
2.
Porcje kurczaka panierujemy
w mące z solą i smażymy
na maśle z oliwą. Na tym tłuszczu
dusimy paski papryki. -
3.
Dwie łyżki mąki mieszamy
z winem i bulionem, gotujemy.
Dodajemy wywar ze śliwek,
sól, rozmaryn, cebulę, skórkę
z cytryny i gruszki. Gotujemy
3 min. Wkładamy mięso, śliwki
i dusimy do miękkości. Wyjmujemy
cebulę i skórkę.
PP1208s2227_
Notka redakcyjna
PP_12-2008Podobne przepisy
Komentarze