Kurczak panierowany po węgiersku
- 3 godz. 40 min
Węgierski sposób na udka kurczaka . Można użyć dodatkowo ulubionych przypraw
- 3 godz. 40 min
Składniki:
- 6 udek kurczaka
2 jajka
mąka
bułka tarta
25 dag smalcu
sól
Kurczak panierowany po węgiersku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W każde udko wsunąłem palec tuż przy kości i w powstały otwór wtarłem sól. Wstawiłem do lodówki na ponad 3 godziny , im dłużej tym lepiej się wchłonie. Tak posolony węgierskim sposobem kurczak różni się od tego polskiego , solonego tylko z wierzchu.
Po wyjęciu obtoczyłem w mące , jajku i bułce tartej. Przyklepałem panierkę aby bardziej przylegała do mięsa . Smażyłem na smalcu przez 25 minut (jeśli mamy duże udka ,to troszkę dłużej smażymy) na średnim ogniu.
Komentarze