Kiełbasa a la krakowska

0 (0 ocen)

image-0ij97b5
  • 2 godz.

Pyszna, domowa wędlina

  • 2 godz.

Składniki:

  • 1 kg mielonego mięsa
    1 kg mięsa z łopatki lub szynki pokrojone w grubą kostkę
    6 łyżeczek soli peklowej
    1 łyżeczka czarnego pieprzu
    1 łyżeczka pieprzu ziołowego
    kilka ziarenek zmielonego ziela angielskiego
    2 drobno posiekane ostre papryczki chili
    2 łyżeczki cukru
    4 ząbki czosnku

Kiełbasa a la krakowska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. około 8 godzin wcześniej peklujemy mięso, oddzielnie pokrojone w kostkę, oddzielnie mielone, dodając do mięs po 3 łyżeczki soli peklowej, po 1 łyżeczce cukru. Po upeklowaniu łączymy mięsa, dodając przyprawy , dokładnie wyrabiamy dodając pół szklanki wody. Wyrobioną masę umieszczamy w osłonce takiej którą można wędzić, osznurowujemy. Wędzimy około 2 godzin w ciepłym dymie. następnie parzymy kiełbasę około godziny w 80 stopniach

Porady

Kiełbasa, tak jak każda domowa wędlina , najlepiej smakuje i kroi się następnego dnia

Komentarze

Podobne przepisy

4.29 (178 ocen)

Opublikowany w Magazynie
DOMOWA KIEŁBASA KRAKOWSKA

4.29 (178 ocen)

Opublikowany w Magazynie

DOMOWA KIEŁBASA KRAKOWSKA

 Mariola123 Kiełbasa krakowska przygotowana w domu jest pyszna i pachnąca jak sklepowa. W przygotowaniu nie jest aż tak trudna jakby się wydawało, jedynie czas oczekiwania to kilka dni. Jednak po uwędzeniu jest tego warta. 36 godz.

4.31 (201 ocen)

k

4.31 (201 ocen)

Kurczak a`la KFC

 KuchniaPoli Skrzydełka i stripsy a`la KFC są idealnie chrupiące, smakiem bardzo zbliżone, a nawet identyczne można rzec, do tych podawanych w fast food`owej restauracji. Podane w towarzystwie frytasów i pysznej sałatki np. Colesław to zestaw obiadowy jakim czasami każdy miałby ochotę zgrzeszyć. W domowej wersji... 40 min

4.97 (176 ocen)

Kurczak a la kebab

4.97 (176 ocen)

Kurczak ,,a la,,kebab

 beniawojt Smakuje doskonale można go wykorzystać do sałatek,kanapek oraz tortilli. 30 min

4.4 (178 ocen)

placuszki pizza

4.4 (178 ocen)

placuszki a la pizza

 capri Szybkie, pyszne, ekonomiczne, możemy do nich wykorzystać zalegające różności w lodówce :) Pyszne są również na zimno, porcja na około 9 - 10 sztuk. 20 min

4.43 (173 ocen)

.

4.43 (173 ocen)

Bogracz a`la strogonow

 Anitka0804 To pyszne i badzo sycące danie. Polecam na różne uroczystośći. Ten przepis mam od mamy. 1 godz. 10 min

0 (0 ocen)

Biała kiełbasa a la frikase

0 (0 ocen)

Biała kiełbasa a la frikase

 Konto nieaktywne ... 25 min