Karkówka
Składniki:
- ● ok. 1,2 kg karkówki
● przyprawa uniwersalna.
Zalewa: 12 łyżek octu 10-proc.
● 2 cebule
● 5 liści laurowych
● 10 ziaren pieprzu
● kilka ziaren ziela angielskiego
Karkówka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso myjemy. Cebule obieramy, kroimy w kawałki
i z pozostałymi składnikami zalewy gotujemy kilka minut
w litrze wody. Studzimy. Mięso wkładamy do szklanego
naczynia, zalewamy marynatą. Przykrywamy i odstawiamy
w chłodne miejsce na kilka dni. Od czasu do czasu karkówkę
odwracamy. -
2.
Mięso wyjmujemy,
osuszamy i oprószamy
przyprawa uniwersalna. Pieczemy w rękawie
w temp. 200 °C
ok. 75 minut. Przed
końcem pieczenia rozcinamy
rękaw, by pieczeń
się zrumieniła.
Porady
Do marynaty możemy dodać pokrojone pietruszkę i marchewkę.
Komentarze