Gulasz wieprzowy z papryką
- 30 min
Składniki:
- 500g mięsa wieprzowego,
Pół czerwonej papryki lub 1 mała,
3 szczypty kolendry,
3 gałązki natki pietruszki,
1 płaska łyżeczka przyprawy do mięsa wieprzowego
3 łyżki papryki czerwonej słodkiej,
1 płaska łyżka papryki czerwonej ostrej,
3 listki laurowe,
3 kulki ziela angielskiego,
1-1,5 łyżeczki wegety,
200g śmietany kwaśnej 18%,
Sól i pieprz,
1-2 łyżki mąki,
1 kostka rosołowa,
1/3 szklanki wody
Gulasz wieprzowy z papryką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do miski wrzucamy sproszkowane papryki, sól, pieprz, wegetę, przyprawę do mięsa wieprzowego i mieszamy. Dodajemy mięso pokrojone w kostkę i ponownie mieszamy do połączenia.
- 2. W garnku rozgrzewamy olej i podsmażamy mięso. Podlewamy delikatnie wodą, dodajemy resztę przypraw i przykrywamy pokrywką. W 1/3 szklanki ciepłej wody rozpuszczamy kostkę rosołową, dodajemy.
- 3. Paprykę kroimy w sporą kostkę, natkę pietruszki siekamy drobno. Rozrabiamy śmietanę z mąką dodając trochę wody. Hartujemy dodając trochę wytworzonego podczas smażenia sosu. Dodajemy wszystko do mięsa. Mieszamy i dusimy na małym ogniu.
- 4. Gdy papryka zmięknie i mięso się poddusi, podajemy.
Porady
1.Do gulaszu najlepiej wybrać paprykę z trzema grzbietami. Lepiej sprawdzi się do gotowania. 2. Mięso możemy zastąpić śmiało innym np. drobiowym
Komentarze