Gołąbki z młodej kapusty
- 2 godz.
Wiosna to zdecydowanie najlepsza i najsmaczniejsza pora roku. Wtedy właśnie pojawiają się najlepsze warzywa, których z wytęsknieniem oczekujemy przez cały rok. Obok botwinki, zasmażanej kapusty, szczawiu itp zawsze pojawiają się gołąbki z młodej kapusty.
- 2 godz.
Składniki:
- 1 średniej wielkości młoda kapusta
200 g ryżu
500 g mielonej karkówki
1 duża cebula
4 łyżki oleju
500 ml bulionu warzywnego
sól, pieprz
Gołąbki z młodej kapusty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Następnie wycinamy głąb i lekko sparzamy we wrzątku. Liście zdejmujemy, studzimy i usuwamy zgrubiałą część.
Ryż gotujemy ok. 10 min. Odcedzamy i studzimy.
Cebulę siekamy i szklimy na rozgrzanej oliwie.
Mięso mielimy na średniej wielkości oczkach, mieszamy z ryżem i cebulą. Masę doprawiamy solą oraz pieprzem.
Na każdy liść układamy farsz. Zawijamy gołąbki.
Brytfankę wyściełamy uszkodzonymi liśćmi, na nich układamy gołąbki i zalewamy bulionem. Całość zakrywamy uszkodzonymi liśćmi i pieczemy (pod przykryciem) 40 min w temperaturze 180°C.
Podajemy z ulubionym sosem. U nas pomidorowy z przepisu Mamy.
Komentarze