Duży tort od serca
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- Biszkopt
12 jajek
36 dkg cukru
30 dkg mąki
6 dkg kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier wanilinowy
Masa
750 g śmietany kremówki 36%
250 g serca mascarpone
4 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cynamonu
Dodatkowo
1 słoiczek dżemu brzoskwiniowego
kiść winogron
2 brzoskwinie
Duży tort od serca - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt
Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę razem z cukrami. Zmniejszyć obroty miksera i dodawać po 1 żółtku. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia zmieszać razem i przesiać. Powoli dodać do ubitych jajek i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Wyłożyć do blachy o wymiarach ok 35 cm / 45 cm i piec w temp 180˚C przez około 30 minut.
Ciasto wyciągnąć z piekarnika, ostudzić., wykroić kształt serce i przekroić wzdłuż dwukrotnie. -
2.
Masa
Schłodzoną śmietankę, serek mascarpone, cukier puder i cynamon zmiksować mikserem na puszystą masę. - 3. Blat ciasta posmarować dżemem brzoskwiniowym, wyłożyć część masy oraz pokrojone brzoskwinie. Położyć drugi blat ciasta, posmarować dżemem, wyłożyć część masy i położyć pokrojone winogrona. Przykryć trzecim blatem ciasta. Resztą masy posmarować boki i wierzch tortu i ozdobić według uznania.
Komentarze