Drożdżowe ślimaczki z czerwoną porzeczką

1 godz. 20 min

Ewelina Marcin

Drożdżowo-serowe mięciutkie bułeczki z orzeźwiającymi, kwaskowymi świeżymi czerwonymi porzeczkami to doskonały pomysł na letni deser z sezonowymi owocami.

1 godz. 20 min

Składniki:

Ciasto:
3 szklanki mąki
2 jajka
130g masła
50g drożdży
130ml mleka
4 łyżki cukru
szczypta soli

Dodatkowo:
200g białego sera
1 żółtko
6 łyżek cukru
2 łyżeczki cukru wanilinowego
500g świeżych czerwonych porzeczek
mleko do posmarowania bułeczek
oliwa do wysmarowania blachy
cukier puder do posypania bułeczek

Drożdżowe ślimaczki z czerwoną porzeczką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Ciasto:
Masło rozpuścić w rondelku, drożdże zasypać cukrem, a mleko lekko podgrzać. Do miski wsypać mąkę, wlać mleko, dodać drożdże, jajka, rozpuszczone masło oraz szczyptę soli. Zagnieść i wyrobić ciasto, pozostawić do wyrośnięcia.
2. Masa serowa:
Biały ser ugnieść widelcem, dodać żółtko, cukier wanilinowy, 3 łyżki cukru
i całość dokładnie wymieszać. Porzeczki umyć i zasypać 3 łyżkami cukru.
3. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na kształt prostokąta, posmarować masą serową i wyłożyć porzeczki. Zwinąć w roladę, a następnie pokroić na kawałki o grubości około 3cm. Ułożyć na blaszce do pieczenia wysmarowanej oliwą, posmarować mlekiem i pozostawić do wyrośnięcia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20-25minut,
a następnie wystudzić.
4. Upieczone bułeczki posypać cukrem pudrem.