CYTRYNOWA ŚWIEŻOŚĆ

Name: CYTRYNOWA ŚWIEŻOŚĆ
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: Cytryna

LEKKIE LETNIE BABECZKI, ORZEŹWIAJĄCE PRZY KAŻDYM KĘSIE. IDEALNE NA SŁONECZNE POPOŁUDNIA.

Składniki:

BABECZKI : 1,5 SZKLANKI MĄKI, 1 ŁYŻECZKA PROSZKU DO PIECZENIA, 100 G MASŁA, 2 JAJKA, PÓŁ SZKLANKI JOGURTU, PÓŁ SZKLANKI JOGURTU.2 CYTRYNY.

LEMON CURD : 3 CYTRYNY,3 JAJKA, PÓŁ SZKLANKI CUKRU,1 ŁYŻKA MĄKI ZIEMNIACZANEJ

KREM : 250 G MASCARPONE, 200 G ŚMIETANY 30%

1. MASŁO UCIERAMY Z CUKREM A GDY BĘDZIE JASNE I PUSZYSTE DODAJEMMY PO JAJKU I MIKSUJEMY.
2. DO MASŁA PRZESIEWAMY MĄKE I PROSZEK DO PIECZNIA I KRÓTKO MIKSUJEMY.
3. DODAJEMY JOGURT, SOK I SKÓRKĘ Z CYTRYN I DELIKATNIE MIESZAMY.
4. FORMĘ DO MUFFIN WYKŁADAMY PAPILOTKAMI I WYKŁADAMY CIASTO.
PIECZEMY 25 MINUT W 175 STOPNIACH.
5. W CZASIE GDY BABECZKI SIE PIEKĄ, ROBIMY LEMON CURD.
SPARZAMY CYTRYNY, WYCISKAMY Z NICH SOK I OCIERAMY SKÓRKĘ. WKŁADAMY WSZYSTKIE SKŁADNIKI DO GARNUSZKA, ZAGOTOWUJEMY I PODGRZEWAMY NA MAŁYM OGNIU, MIESZAJĄC AŻ BĘDZIE GĘSTE.
6. KREMÓWKĘ UBIJAMY I DELKITANIE ŁĄCZYMY Z MASCAPONE I LEMON CURDEM.
7. NA OSTUDZONE BABECZKI, ZA POMOCĄ SZPRYCY WYCISKAMY KREM I PODAJEMY.