Chleb z cukinią na zakwasie

  • wyświetlono: 1260 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Domowy chlebek na zakwasie z cukinią nie ma sobie równych!

akrobatka22
  • 10 porcje
  • 540min
  • Średni

Składniki

200 g aktywnego zakwasu żytniego
300 g letniej wody
200 g mąki żytniej typ 720
300 g mąki orkiszowej typ graham 1850
50 g mąki pszennej typ 650
2 łyżeczki soli
1 duża cukinia, starta na tarce o drobnych oczkach

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Chleb z cukinią na zakwasie

  • 1. Zakwas żytni przełożyć do dużej miski, wlać do niego letnią wodę i dokładnie wymieszać. Następnie wsypać wszystkie mąki, sól oraz dodać startą na tarce o drobnych oczkach cukinię. Całość wyrobić mikserem z hakiem przez kilka minut (ręcznie będzie to trudne- ciasto jest klejące). Ciasto pozostawić w misce na kuchennym blacie w temperaturze pokojowej na około 6 godzin przykrywając je folią spożywczą. W tym czasie powinno zwiększyć swoją objętość.
  • 2. Po tych 6 godzinach delikatnie przełożyć ciasto do keksówki. Moja miała wymiary 10x20 cm i chlebek wyszedł bardzo wysoki. Spokojnie można użyć formy o długości 30 cm. Bochenek tak jak wcześniej pozostawić w temperaturze pokojowej bez przeciągów tym razem na około 2 godziny.
  • 3. Po tym czasie wstawić keksówkę z chlebek do nagrzanego do 220 st.C piekarnika i piec przez około 35-45 minut. Po upieczeniu jak najszybciej wyjąć chlebek z foremki i przenieść na kratkę do odparowania. Smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Cukiniachlebprzepis_miesiąca1000
 

Komentarze

Podobne przepisy

image-0ycklau

Dodane przez: viola_dn

Chleb razowy na zakwasie

Smaczny i zdrowy swojski chleb...

Chleb żytni

Dodane przez: mariwanna

Chleb żytni na zakwasie

Naturalny, na zakwasie, lepki,...

image-1qng0sl

Dodane przez: Alex M

Chleb z serwatką na zakwasie

Smaczny, mięciutki i wilgotny chleb...

Awaryjny chleb na zakwasie

Dodane przez: anemon

Awaryjny chleb na zakwasie

W awaryjnych sytuacjach kiedy nagle...

Chleb żytni z ziemniakami na zakwasie.

Dodane przez: martynaprzewlocka

Chleb żytni z ziemniakami na zakwasie

Pyszny, domowy chlebek z dodatkiem...

Chleb wiejski z ziemniakami na zakwasie

Dodane przez: anemon

Chleb wiejski z ziemniakami na zakwasie

Bardzo smaczny, długo świeży chleb...