Chleb pszenny z kaszą jęczmienną na zakwasie
Smaczny sycący chlebek. Pszenny na zakwasie żytnim, z dodatkiem zmielonej kaszy jęczmiennej i miodu.
Składniki:
- 200 g zakwasu żytniego
150 g wody
1 łyżka miodu
100 g kaszy jęczmiennej wiejskiej
300 g mąki pszennej typ 650
1 łyżeczka soli
Chleb pszenny z kaszą jęczmienną na zakwasie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kaszę wsypać do młynka do kawy i zmielić (na 3-4 tury w zależności od pojemności młynka).
Do misy robota wsypać mąkę pszenną i zmieloną kaszę jęczmienną, dodać miód i sól.
Na koniec dodać dojrzały zakwas i letnią wodę. Zagnieść jednolite ciasto, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 3 godziny.
Po tym czasie przełożyć do keksówki wyścielonej papierem, oprószyć mąką i wyrównać. Przykryć ściereczką i odstawić na 2 godziny.
Następnie można naciąć, wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i piec około 40 minut. Wystudzić na kratce
Komentarze