Carbonara z oliwkami
Tradycyjne danie kuchni włoskiej, do którego dodałam oliwki. Pyszny pomysł na szybki obiad lub kolację.
Składniki:
ok 250g makaronu spaghetti
15 dag boczku
2 ząbki czosnku
250g mascarpone
3 żółtka
100ml wina białego wytrawnego
1/2 szkl oliwek w ziołowej zalewie
oliwa z oliwek
sól, pieprz
oregano
Carbonara z oliwkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Makaron ugotować aldente w lekko osolonej wodzie z dodatkiem 3 łyżek oliwy. Odcedzić. Sos: Boczek pokroić w drobną kostkę i przesmażyć. Dodać posiekany czosnek i i smażyć jeszcze ok 2 minut. Wlać wino. W miseczce roztrzepać żółtka z mascarpone i przyprawami. Całość wlać do zawartości rondla/patelni i dokładnie wymieszać (gdyby sos był za gęsty można dolać odrobinę wody z gotowania makaronu). Wrzucić gorący makaron, oliwki i wymieszać. Podawać gorące, przybrane bazylią.
Komentarze