Bułki dynie
Teraz w okresie jesiennym stragany pełne dyni. To może zachęcę was do upieczenia pysznych domowych bułek w kształcie dyni.
Składniki:
- Ciasto:
270 g mąki chlebowej T750
110 g mąki orkiszowej T650
7 g suszonych drożdży
125 ml mleka
1 jajko
50 g stopionego masła
100 g startej dyni
0,5 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru brązowego
Do posmarowania:
1 jajko
1 łyżka mleka
orzechy pekan
Bułki dynie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do misy miksera przesiać mąkę chlebową, wsypać mąkę orkiszową, sól, drożdże, cukier i wymieszać. Wlać letnie mleko, rozpuszczone letnie masło wbić jajko i za pomocą kocówki do ciast drożdżowych tzw. haka zmiksować na jednolite i gładkie ciasto. Na samym końcu dodać startą dynię i jeszcze chwilkę zmiksować. Misę miksera przykryć ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny do wyrośnięcia. Blat lekko oprószyć mąką przełożyć ciasto, uformować wałek i podzielić na 10 części. Z każdej części uformować kulkę, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i ostrym nożem zrobić 6-7 nacięć około 2 cm po zewnętrznej stronie. Przykryć i ponownie pozostawić do wyrośnięcia na około 15 minut. Do środka każdej bułeczki wcisnąć aż do samej blaszki połówkę orzecha pekan. Posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem. Piec w 190 stopniach około 20 minut. Studzić na metalowej kratce.
Komentarze