Kotlety mielone z cukinią w kaparowym sosie
- 30 min
Delikatne kotlety z cukinią i pysznym ,aromatycznym sosem z kaparów.
- 30 min
Składniki:
400 g mięsa mielonego z szynki
cukinia (100-150 g)
1 jajko i 3 żółtka
bułka tarta
sól ,pieprz
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki majeranku
kajzerka
mleko
300 ml bulionu warzywnego
60 g kaparów
łyżka mąki
łyżka masła
1/2 cytryny
cukier
Kotlety mielone z cukinią w kaparowym sosie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso wymieszałem z przyprawami ,jajkiem i żółtkiem. Kajzerkę namoczyłem w mleku ,lekko odcisnąłem ,dokładnie wymieszałem z mięsem mielonym. Cukinię starłem na dużych oczkach ,odcisnąłem (by pozbyć się nadmiaru wody). Dodałem do mięsa ,wymieszałem. Zagęściłem bułką tartą ,doprawiłem do smaku solą i pieprzem. Uformowałem kotlety. Smażyłem na rozgrzanym oleju z obu stron.
Sos:
Mąkę z masłem przesmażyłem ,powoli wlałem bulion ciągle mieszając. Dodałem posiekane kapary ,otartą skórkę z cytryny i sok. Doprawiłem do smaku cukrem. Zdjąłem z ognia i zaprawiłem żółtkami.
Komentarze