Żurek Ułański z wędliną
Żurek z mąki żytniej na wywarze mięsno warzywnym z dodatkiem białej fasoli, skrawków wędliny i śmietany, Podawać z ziemniaczkami.
Składniki:
- 1,5 L wywaru z mięsa i warzyw
1/2 szklanki fasoli perłowej
2 cebule
tłuszcz
15 dag okrawków z wędliny
2/3 szklanki śmietany
1-2 łyżki mąki
żur kiszony z żytniej mąki
natka pietruszki
sól
pieprz
majeranek
przyprawa do zup
Żurek ułański z wędliną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Fasolę przebrać, opłukać, zalać zimna wodą, zagotować i pozostawić na 2 godziny, potem ugotować. Cebule obrać, opłukać, drobno pokrajać i usmażyć, zalać wywarem, dodać pokrojoną w paseczki wędliną, odcedzoną fasolę, śmietanę wymieszaną z mąką oraz żur i przyprawy, gotować kilka minut, doprawić do smaku. Przed podaniem posypać posiekaną natką. Podawać z ziemniakami z wody posypanymi skwarkami ze słoniny.
Podobne przepisy
Szybki żurek
Hej hej jak wam minął dzień ? U mnie zalatany zaczął się od lekarzy tak więc dziś ugotowałam żurek w trzydzieści minut. Fakt że żurek gotowałam z torebki ale używam żurku czy barszczu białego tylko z Winiar jak dla mnie najlepszy, nie lubię żurku z butelek bo tam jest sam ocet a na swój nie miałam czasu...
Komentarze