Zupa rybna
Składniki:
- 50 dag filetów rybnych, np. z pangi
2 duże marchewki
pietruszka
2 ziemniaki
kawałek selera
kawałek pora
sok z 1/2 cytryny
łyżka koncentratu pomidorowego
100 ml białego wytrawnego wina
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
liść laurowy
łyżka posiekanej natki pietruszki
grzanki z pszennego pieczywa
Zupa rybna - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Filety myjemy. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.
- 2. Warzywa obieramy, myjemy i kroimy w kawałki. Zalewamy 2 l wody. Wkładamy liść laurowy i gotujemy ok. 15 minut. Dodajemy rybę i gotujemy ok. 5 minut. Rybę wyjmujemy i kroimy w kawałki. Liść laurowy usuwamy.
-
3.
Zupę miksujemy i ponownie zagotowujemy. Dodajemy wino, koncentrat, czosnek i sok z cytryny. Doprawiamy solą i pieprzem. Zagotowujemy.
Wkładamy rybę. Gotujemy na małym ogniu jeszcze 5 minut. Podajemy z grzankami. Posypujemy natką.
Komentarze