Zupa rybna
Zupa rybna kojarzy mi się z wakacjami nad morzem lub jeziorem. Pewnie dlatego tak wspaniale smakuje.
Składniki:
- ryba , w tym głowa, ale i ok. 50 dag rybiego mięsa
2 marchewki, pietruszka, pół selera, por, cebula
papryka surowa, sos paprykowy ( typu Ajvar), sos pomidorowy
sól, pieprz, papryka ostra, olej
Zupa rybna - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cząstki ryby gotujemy w 3 litrach wody aż rybie mięso będzie miękkie. Rybę wyjmujemy i studzimy, wywar przecedzamy przez sitko aby żadne ości nie znalazły się w zupie. Do gorącego wywaru dodajemy starte/ pokrojone marchewki, seler i pietruszkę i pokrojoną paprykę i por.
- 2. Cebule pokrojoną w kostkę obsmażamy na oleju i potem też dodajemy do zupy. Aby zupa była pikantna dodajemy sos paprykowy i pomidorowy. W międzyczasie dokładnie przeglądamy wystudzone kawałki ryby i oddzielamy rybie mięso od ości i innych zbędnych części.
-
Komentarze