Zupa jarzynowa z kluskami "zielona"
- 60 min
Jest to niby zwyczajna zupa, ale dzięki kluseczkom ze szpinaku jest popularna nawet wśród dzieci.
- 60 min
Składniki:
- dowolne jarzyny, marchwi niewiele lub wcale (kolor nie pasuje)
woda,
masło,
sól,
pieprz,
opakowanie szpinaku mrożonego,
30 dag białego sera,
2 jajka,
2 płaskie łyżki mąki pszennej,
1 płaska łyżka mąki kukurydzianej.
Zupa jarzynowa z kluskami "zielona" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Zupę przygotować w typowy sposób i zmiksować, ale nie może być gęsta, bo kluski wtedy nie będą potrzebne.
Leniwe pierogi wymagają więcej zachodu. Biały ser rozgnieść widelcem, dodać jajka, mąkę pszenną, kukurydzianą i sól.
Szpinak przesmażyć na maśle, aż odparuje woda. Można go zmiksować, ale nie jest to konieczne
Gdy lekko przestygnie dodać go do masy serowej i wymieszać.
Łyżką maczaną w gorącej wodzie (u mnie w zupie) wygładzić powierzchnię ciasta. Nabierać łyżką niewielkie porcje ciasta, kłaść na wrzącą zupę lub wodę, gotować od zawrzenia 2-3 min.
Porady
*mąki można dodać więcej, jeśli ciasto spływa z łyżki, ** kluski można ugotować w wodzie, odsączyć na sicie i podawać z podsmażoną cebulą lub sosem pomidorowym, są również wyśmienite.
Komentarze