Zakwas na czerwony barszczyk
Coraz bliżej święta. Czerwony barszczyk z uszkami to podstawa na świątecznym stole.Warto zadbać żeby zupka była wyjątkowa.
Składniki:
- Składniki:
1 kg buraków,
4 ząbki czosnku,
4 szt ziarenek ziela angielskiego,
2 listki laurowe,
6 szt ziarenek pieprzu czarnego,
sól,
1 kromka chleba żytniego na zakwasie (najlepiej piętka),
woda przegotowana.
Zakwas na czerwony barszczyk - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie : Buraki obierz i pokrój na mniejsze części. Wrzuć do słoika, dodaj obrany czosnek, pieprz, sól, ziele angielskie i liść laurowy. Zalej wodą przegotowaną, najlepiej lekko ciepłą. Na górę połóż kromkę chleba. Przykryj całość gazą. Odstaw w ciepłe miejsce na 3-4 dni. Zakwas powinien mieć intensywny kolor i zapach buraczany.
Komentarze