Tort gruszkowy
Składniki:
- Biszkopt: 5 jajek
● 15 dag cukru pudru
● sok z 1/2 cytryny
● po 5 dag mąki pszennej i ziemniaczanej
● tłuszcz do formy.
Nadzienie: 4 gruszki
● 2 łyżki cukru
● limonka
● 1/2 l kremówki
● 10 dag cukru pudru
● 2 goździki
● kawałek laski cynamonu
● 2 łyżki żelatyny
● 10 dag orzechów włoskich
Tort gruszkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Białka ubijamy z 1/2 cukru pudru. Żółtka ucieramy
z resztą cukru i sokiem z cytryny. Dodajemy mąki i pianę.
Mieszamy. Pieczemy w natłuszczonej tortownicy ok.
30 minut w 180 °C. Studzimy. Przekrawamy na 3 placki. -
2.
Z limonki ścieramy skórkę i wyciskamy sok. Gruszki
obieramy, kroimy i gotujemy ok. 5 minut w 1/2 l wody
z cukrem, goździkami, cynamonem i 1/2 soku z limonki.
Wyjmujemy, syrop przecedzamy, dodajemy skórkę i resztę
soku. Kremówkę ubijamy
z cukrem pudrem, mieszamy
z rozpuszczoną
żelatyną. Biszkopty nasączamy
syropem, przekładamy
3/4 kremu
i gruszkami. Wierzch
smarujemy resztą kremu
i posypujemy posiekanymi
orzechami.
Notka redakcyjna
PPK_09-2010Podobne przepisy
Komentarze