Spicy chutney, zmysłowa, ale z charakterem...
- 5 min
Ta potrawa...nie wiem jak to można nazwać... jest prosta...aromatyczna...po prostu trzeba ja spróbować :)Spicy chutney...do mięsa...na kanapkę...
- 5 min
Składniki:
- łyżeczka kuminu
łyżeczka kolendry
łyżeczka gorczycy
kilka liści curry
odrobina soli
kilka chilli
3 cebule (średnie)
3 ząbki czosnku
łyżka cukru
4 łyżki kokosu
3 marchewki
oliwa z oliwek
woda
Spicy chutney, zmysłowa, ale z charakterem... - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Patelnia na gaz !!! podsmażymy teraz przyprawy: kumin, kolendra, gorczyca, liście curry.
NIe wolno przypalić bo będzie gorzki. Dodajemy jeszcze odrobinę soli i kilka chilli.
Delikatnie smażymy...
Cebule ścieramy na tarce. Dodajemy oliwę do przypraw na patelnie i razem z cebulą i 3 pokrojonymi ząbkami czosnku smażymy do zezłocenia się cebuli.
Dodajemy łyżkę cukru, 4 łyżki wiórków kokosowych. Delikatnie smażymy.
3 marchewki ścieramy na tarce i wrzucamy na patelnie, dolewamy kilka łyżek wody i dusimy do momentu gdy marchewka będzie miękka :) Ok 10 min.
Porady
musimy pamiętac o stopniowym dolewaniu wody podczas duszenia.
Podobne przepisy
Chutney gruszkowy
W programach kulinarnych i na blogach o tejże tematyce czasami można natknąć się na przetwory o tajemniczej nazwie ''chutney''. Chutney tak naprawdę pochodzi z kuchni indyjskiej i jest rodzajem sosu, który przygotowuje się z owoców lub warzyw, cebuli i mocno doprawia aromatycznymi, korzennymi przyprawami...
Komentarze