Rzeżuchowa zupa
Składniki:
- rzeżucha (tyle ile udało mi się wysiać na dużym talerzu)
3 ziemniaki
ok 1l bulionu
1 cebula
1 łyżka masła
1 łyżka smietany
szczypta przyprawy do zup
sól, pieprz
3 łyżki płatków migdałów
Rzeżuchowa zupa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W garnku rozpuścić masło i zeszklić na nim posiekaną cebulę. Następnie wlać bulion i wrzucić ziemniaki. Doprawić i gotować do miękkości.
- 2. Rzeżuchę obrać, opłukać. część zostawić do posypania zupy. Migdały uprażyć na suchej patelni.
- 3. Gdy warzywa będą miękkie, zabielić śmietana i dodać rzeżuchę i zmiksować na gładki krem. Rozlać do talerzy, posypać rzeżucha i płatkami migdałów.
Porady
Można również podawać z jajkami a śmietanę zastąpić topionym serkiem.
Komentarze