Pierogi z mięsem
Składniki:
- ● 1/2 kg mielonego mięsa (niezbyt chudego, np. karkówki)
● 5-6 ząbków czosnku
● ok. 2 łyżeczek majeranku
● jajko
● sól, pieprz
Ciasto:
● 25 dag mąki
● łyżka oleju
● jajko
● szczypta soli
Oraz: masło i olej
do okraszenia
Pierogi z mięsem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Czosnek obieramy, przeciskamy
przez praskę, dodajemy do mięsa. Mieszamy. Wsypujemy
roztarty w dłoniach
majeranek, wbijamy jajko.
Doprawiamy i wyrabiamy na
jednolitą masę. -
2.
Z mąki, jajka, 120 ml ciepłej
wody, oleju i soli zagniatamy
ciasto. Przekładamy na posypaną
mąką stolnicę i wyrabiamy,
aż w cieście pojawią się
pęcherzyki powietrza. Dzielimy
na części i rozwałkowujemy
na 3-mm placki. Wykrawamy
szklanką kółka. Na środek
nakładamy łyżeczkę farszu
i sklejamy brzegi. -
3.
Wodę zagotowujemy, solimy
i partiami wkładamy pierogi.
Delikatnie mieszamy, aby
nie przywarły do dna garnka.
Gotujemy ok. 4 minut od wypłynięcia
na powierzchnię.
Polewamy roztopionym masłem
wymieszanym z olejem.
Komentarze