Pierogi Dziadka
- 60 min
Przepyszne pierogi smakują głównie panom ale wśród pań nie brakuje ich smakoszek.Kasza i boczek to smaczne połączenie.
- 60 min
Składniki:
- Ciasto:
-mąka 50dag,
-woda ok.125ml
-jajko 1 sztuka
-olej 50ml.
-szczypta soli
Farsz:
-kasza gryczana 200g
-boczek 20dag
-cebula 2sztuki
-ziemniaki gotowane 4sztuki
-sól
-pieprz
-czosnek
-cząber
Pierogi dziadka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Mąkę przesiewamy, dodajemy jajko, olej,ciepłą wodę, sól i zagniatamy ciasto.
2.Farsz:
Kaszę gotujemy do miękkości z dodatkiem soli,tak samo ziemniaki.Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę do ziemniaków.
Boczek kroimy w kostkę dodajemy obraną cebulę i podsmażamy na oliwie.
Wszystkie składniki mieszamy i doprawiamy wg.uznania .
3.Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy szklanką krążki. Na środek każdego krążka nakładamy farsz. Brzegi krążków sklejamy formując pierożki.
4.Pierogi wrzucamy do wrzącej osolonej wody. Gotujemy ok. 4 min. od wypłynięcia
Podajemy polane tłuszczem z cebulką.
Porady
Jeśli użyjemy bardzo ciepłej wody ciasto będzie miękkie i łatwe do rozwałkowania. Cząber bardzo wzbogaci smak farszu.
Komentarze