Marynowane strączki
Robię dużo przetworów nie tylko z papryki, bo uwielbiają je mąż i dzieci: Michał (14 lat), Arek (13 lat) i Ola (8 lat). Zimą jedzą je z apetytem.
Składniki:
- ● 2 kg kolorowej papryki
● 12 ząbków czosnku
● kilka gałązek kopru
● 6 łyżek oleju
● 2 łyżki gorczycy
● kilka listków laurowych
Zalewa:
● 1/2 l octu 10-proc.
● 6 łyżek oleju
● 6 dag soli
● 20 dag cukru
● kilka ziaren ziela angielskiego
Marynowane strączki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do rondelka wkładamy
wszystkie składniki na zalewę, wlewamy 2 litry wody, mieszamy
i zagotowujemy, następnie
zdejmujemy z ognia. -
na pół, usuwamy gniazda
nasienne. Koper dokładnie
płuczemy. Czosnek obieramy. -
3.
Na dno 3 słoików wlewamy
po 2 łyżki oleju. Paprykę układamy
w słoikach. Dodajemy
po 4 ząbki czosnku i gałązce
kopru. Wsypujemy ziarna gorczycy,
wkładamy po jednym
listku laurowym. Zalewamy zalewą,
słoiki zakręcamy. -
4.
Słoiki z papryką pasteryzujemy
około 25 minut, następnie
odstawiamy w chłodne,
ciemne miejsce.
Porady
● Zalewy wlewamy tyle, by od brzegu słoika pozostał wolny centymetr. ● Jeśli chcemy, by papryka była pikantniejsza, możemy dodać po kawałku papryczki chili.
Komentarze