Makowe strucle
Składniki:
- Ciasto:
3 jajka
białko
50 dag mąki
3 dag drożdży
20 dag cukru
250 ml mleka
15 dag masła
Nadzienie:
4 dag masła
2 jajka
50 dag maku
20 dag cukru
po garści rodzynek i smażonej skórki pomarańczowej
kilka kropel aromatu migdałowego
Kruszonka:
1,5 szkl. mąki krupczatki
1/2 kostki masła
1 szkl. cukru pudru
Makowe strucle - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kruszonka: mąkę ucieramy z miękkim masłem i cukrem pudrem.
-
2.
Nadzienie: mak zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 8 godzin. Chwilę gotujemy, następnie osączamy i 3-krotnie mielimy. Dodajemy masło, bakalie
i aromat. Smażymy, mieszając. Jajka ubijamy z cukrem i mieszamy z masą. - 3. Ciasto: drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku. Masło ucieramy z cukrem i jajkami. Dodajemy drożdże, mąkę i wyrabiamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie dzielimy na 2 części. Rozwałkowujemy i smarujemy roztrzepanym białkiem. Na placki wykładamy mak, zwijamy. Kładziemy na pergaminie. Posypujemy kruszonką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Pieczemy na dużej blasze ok. godziny w 200 °C.
Notka redakcyjna
PP_12-2011Podobne przepisy
Komentarze