krokiety
- 60 min
Składniki:
- Na Ciasto:
-0,5 kg mąki
-4 żółtka
-1 szklanka śmietany 18%
-1 kostka margaryny
-5 dag smalcu
-1 łyżeczka soli
-5 dag drożdży
-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1 łyżeczka cukru pudru
-1 białko
Farsz:
-1kg kiszonej kapusty
-1 kg pieczarek
-sól,pieprz
-cebula
-olej
Krokiety - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kapustę gotujemy do miękkości z odrobiną soli. W międzyczasie obieramy i siekamy drobno pieczarki.Cebule obieramy i kroimy w kosteczkę.Pieczarki i cebule dusimy na rozgrzanym oleju.
Gdy kapusta wystygnie mielimy ją w maszynce i mieszamy z pieczarkami. -
Na stolnicy siekamy margarynę i smalec,mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodać resztę składników.Ugnieść ciasto,rozwałkować cieniutko i wyłożyć farsz na całym placku.Zwijać w rulonik,podzielić na porcje.Wierzch posmarować rozkłóconym białkiem.Włożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę i piec w nagrzanym piekarniku przez około 30-35 minut w temp.175 stopni.
Porady
Na gotowe ciasto od razu nakładac farsz i wkładać do nagrzanego piekarnika.
Komentarze