Gorąca feta z rukolą
- 60 min
Bardzo smaczna przekąska, pochodząca z kuchni greckiej, orzeźwiająca i lekka.
- 60 min
Składniki:
- 4 grube plastry fety
1 jajko
2 garści rukoli
po 2 czerwone i żółte papryki
kawałek parmezanu
oliwa z oliwek
2 łyżki czarnych oliwek
Sos : 1 posiekana dymka
2 łyżki octu winnego
1 łyżeczka musztardy
sól
pieprz
6 łyżek oliwy z oliwek
Gorąca feta z rukolą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Sos : wszystkie składniki umieściłem w słoiku. Zakręciłem i potrząsałem energicznie tak długo, aż utworzyła się emulsja.
Papryki upiekłem w piekarniku. Gdy skórka sczerniała ostrożnie przełożyłem je do worka foliowego , zakręciłem i odstawiłem na 10-15 minut. Worek zaparuje i napęcznieje od ciepła, ale to dobrze - dzięki temu łatwiej jest zdjąć z papryki skórkę, co jest kolejnym etapem przygotowania. Po zdjęciu skórki usunąłem środki z nasionami, strąki pokroiłem w szerokie paski. Ser pokroiłem na dość grube plastry. Panierowałem w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażyłem na złoty kolor na gorącym oleju.
Rukolę wymieszałem z sosem. Ułożyłem warstwami rukolę, ser, paprykę. Posypałem startym na grube wióry parmezanem i pokrojonymi oliwkami.
Komentarze