Gołąbki
Składniki:
- 1 kg łopatki wieprzowej
1 duża kapusta
2 torebki ryżu
2 jajka
2 cebule
1,5 litra wywaru mięsnego
przecier pomidorowy lub 2 słoiczki koncentratu pomidorowego 30%
1 listek laurowy
kilka ziaren ziela angielskiego
2-3 łyżki otrąb mielonych
pieprz
sól
Gołąbki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso mielimy,razem z cebulą.Dodajemy ugotowany ryż i jajka.Mięso wyrabiamy dodając sól i pieprz.Z młodej kapusty wycinamy głąb.Kapustę wkładamy do garnka i zalewamy wodą.Parzymy ją we wrzątku,zdejmując co jakiś czas po jednym liściu.Po wystudzeniu liści,ścinamy zgrubienia kapusty.
-
2.
Nakładamy farsz,zwijamy najpierw boki ,potem przód.Dno garnka,wykładamy pozostałymi listkami kapusty.Chroni to przed przywarciem gołąbków.Układamy ścisło gołąbki i zalewamy wywarem dodając listek laurowy,ziele angielskie,przecier lub koncentrat.Przyprawiamy solą i pieprzem.Gotujemy na małym ogniu około 30 minut,aż kapusta będzie miękka.
Podobne przepisy
Komentarze